新じゃがの揚げ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	新じゃがの揚げ煮皮つきで丸ごと。揚げ煮でコクが出ます。
	調理時間：15～30分カロリー：238kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

新じゃがいも	１２個（３００ｇ）
揚げ油	適量
いりごま（白）	小さじ１／２

だし	カップ１
砂糖	小さじ１
みりん	小さじ１
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	新じゃがいもはよく洗って皮の汚れを落とし、水気をふきとります。

2	揚げ油を中温（１７０度Ｃ）に熱し、いもを４分くらいじっくり揚げます。

3	鍋に、だしと調味料を合わせます。いもを入れ、強火にかけます。沸とうしたら弱火にし、落としぶたと鍋のふたをし、汁気がなくなるまで１０分ほど煮ます。

4	ごまを指でひねってかけます。

メモ:

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