ぶりだいこんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりだいこんだいこんを下ゆでしておく作り方で。
	調理時間：30～60分カロリー：247kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈4人分〉

だいこん	４００ｇ
ぶり	３切れ（３００ｇ）
しょうが	大１かけ（１５ｇ）
Ａ
水	カップ２
こんぶ	１０ｃｍ
Ｂ
酒	カップ１／４
砂糖	大さじ１
Ｃ
しょうゆ	大さじ２と１／２
みりん	大さじ２

作り方

1	ぶりは５ｃｍくらいの大きさに切ります。沸とうした湯に入れてすぐにざるにとります。

2	だいこんは２ｃｍ厚さの半月切りにし、皮をむきます。しょうがは薄切りにします。

3	大きめの鍋にＡを合わせておき、こんぶがやわらかくなったらひと口大に切って、鍋にもどします。（１）（２）とＢを加えて火にかけます。

4	沸とうしたらアクをとり、落としぶたをして鍋のふたをずらしてのせます。弱火で２０分ほど煮てから、Ｃを加えて１５～２０分煮ます。

5	煮汁が少し残るくらいで火を止めます。

メモ:

たくさんで煮た方がおいしい。煮返して翌日も食べられます。

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