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オニオングラタンスープ

オニオングラタンスープ
いためるほどに辛味が甘味へ変化
調理時間：30～60分
カロリー：202kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
たまねぎ 　　２個（４００ｇ）
バター 　　２０ｇ
フランスパン（５ｍｍ厚さ） 　　２枚
Ａ 　　
　水 　　カップ２と１／２
　固形スープの素 　　１個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
グリュイエールチーズ（おろす） 　　２０ｇ
作り方
1 たまねぎは薄切りにします。
2 厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎをいためます。強～弱火で加減しながら、こげないように約２０分いためます。茶色でねっとりとした状態になります。
3 （２）にＡを加えて煮立て、アクをとります。ふたをして弱火にし、２０分ほど煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。
4 パンを軽く焼きます。１人分ずつの器に（３）を入れてパンをのせ、チーズを散らします。２００度Ｃのオーブンで約１０分焼きます。
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