焼きなすレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	焼きなす皮のこげた香りがおいしさに。
	調理時間：15～30分カロリー：44kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

なす	４個（２８０ｇ）
しょうが	１かけ（１０ｇ）
Ａ
しょうゆ	小さじ２
みりん	小さじ１
水	大さじ２
けずりかつお	２ｇ

作り方

1	小鍋にＡを入れ、ひと煮立ちさせてこします。しょうがはすりおろします。

2	なすはへたのまわりに浅く切りこみを入れ、がくの先をとり除きます。

3	なすをグリルか焼き網で焼きます。強火で皮全体をこがすつもりでよく焼きます。箸ではさんでみて、やわらかくなったら、水にさっと通し、熱いうちに皮をむきます。へたを切り落とし、竹串で縦４～６つにさきます。

4	盛りつけてＡをかけ、しょうがをのせます。

メモ:

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