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なすと豚肉のケチャップいため

なすと豚肉のケチャップいため
相性のよいトマト味
調理時間：15～30分
カロリー：182kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
なす 　　２個（１４０ｇ）
たまねぎ 　　１／４個（５０ｇ）
豚もも肉（薄切り） 　　５０ｇ
Ａ 　　
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　小さじ１／２
Ｂ 　　
　トマトケチャップ 　　大さじ１と１／２
　スープの素 　　小さじ１／２
　白ワイン（または水） 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ１と１／２
作り方
1 なすはへたを除いて縦半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにします。
2 たまねぎは薄切りにします。豚肉は２～３ｃｍ長さに切り、Ａをもみこみます。
3 Ｂは合わせます。大きめのフライパンに油大さじ１／２を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまでいためます。豚肉を加えていため、１度とり出します。
4 油大さじ１をたして、なすをいためます。少ししんなりしたら、（３）をもどし、Ｂを加えてからめます。
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