はくさいのスープ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいのスープ煮下ゆですると、かさが減って扱いやすい。ゆで汁も使って、うま味じゅうぶん
	調理時間：30～60分カロリー：364kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈2人分〉

はくさい	１／４株（５００ｇ）
しいたけ	１パック（１００ｇ）
しょうが	大１かけ（１５ｇ）
豚ばら肉（薄切り）	１５０ｇ
水	カップ２と１／２
Ａ
固形スープの素	１個
酒	カップ１／４
塩	小さじ１／４
こしょう	少々

作り方

1	はくさいは軸と葉に切り分けます。分量の水を沸とうさせ、軸、葉の順に入れて２～３分ゆでてとり出します。ゆでた汁にＡを入れて溶かします。

2	はくさいの軸は３～４ｃｍ長さのそぎ切りに、葉は同じ長さに切ります。しいたけは石づきを除いて５ｍｍ幅に切り、しょうがはせん切りにします。豚肉は４～５ｃｍ長さに切ります。

3	厚手の鍋に、〈はくさい〉の層と、〈豚肉・しょうが・しいたけ〉の層を交互に重ね、いちばん上をはくさいにします。（１）のスープをそそいで強火にかけ、沸とうしたらアクをとってふたをし、弱火で約２０分煮ます。

4	味をみて、塩少々（材料外）でととのえ、こしょうをふります。ざっと切り分けて盛りつけます。

メモ:

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