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はくさいの甘酢漬け

はくさいの甘酢漬け
中国風の味で、しょうががアクセント
調理時間：15～30分
カロリー：45kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
はくさい 　　１５０ｇ
しょうが 　　小１かけ（５ｇ）
塩 　　小さじ１／２
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１
　酢 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／８
　ごま油 　　小さじ１
　赤とうがらし（種をとる） 　　１／２本
作り方
1 はくさいは５ｃｍ長さ１ｃｍ幅に切ります。しょうがはせん切りにします。
2 ボールに（１）を入れ、塩をふって軽くもみます。皿４～５枚の重しをして、しんなりするまで１５分ほどおきます。
3 （２）の水気をしぼります。小鍋でＡをひと煮立ちさせて砂糖を溶かし、（２）に混ぜます。
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