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れんこんのいためなます

れんこんのいためなます
お弁当でも大活躍するおかずです。
調理時間：15～30分
カロリー：92kcal
掲載書籍：ベターホームの野菜料理
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材料　〈2人分〉
れんこん 　　１００ｇ
にんじん 　　３０ｇ
干ししいたけ 　　２個
いりごま（白） 　　小さじ１
ごま油 　　大さじ１／２
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　しいたけのもどし汁 　　大さじ２
　酢 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
作り方
1 干ししいたけは水カップ１／４（材料外）につけてもどし、薄切りにします。もどし汁はとりおきます。
2 れんこんは皮をむき、２～３ｍｍ厚さの輪切りまたは半月切りにし、水にさらして水気をきります。にんじんは縦半分にし、斜め薄切りにします。Ａは合わせます。
3 フライパンに油を熱し、（１）（２）の野菜類を強火でいためます。全体に油がまわったらＡを加え、混ぜながら、汁気がなくなるまでいためます。最後にごまを加えます。
メモ:  
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