ミネストローネ風スープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ミネストローネ風スープ少量ずつ残った野菜をまとめてスープに
	調理時間：15～30分カロリー：131kcal 掲載書籍：ベターホームの野菜料理

　〈4人分〉

1	セロリは薄切りに、ほかの具の野菜は１ｃｍ角の大きさに切りそろえます。

2	にんにくは薄切り、ベーコンは１ｃｍ角くらいに切ります。

3	鍋にオリーブ油を熱し、（２）を弱めの中火でいためます。香りが出たら、（１）の野菜を加えて３～４分いためます。

4	油がまわったら、Ａを加えて強火にします。沸とうしたらアクをとります。ふたをして、野菜がやわらかくなるまで中火で１０分ほど煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

野菜は全部そろわなくても、合計分量があれば作れます。豆やパスタ、米を加えても。

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