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アルファルファぎょうざ

アルファルファぎょうざ
 
調理時間：15～30分
カロリー：235kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
しいたけ 　　４枚
タアサイ 　　１００ｇ
アルファルファ 　　２０ｇ
とりひき肉 　　４０ｇ
ねぎのみじん切り 　　少々
しょうがのみじん切り 　　少々
にんにくのみじん切り 　　少々
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ごま油 　　小さじ１／２
ぎょうざの皮 　　６枚
顆粒スープの素 　　小さじ１と１／２
Ａ 　　
　酒 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１／２
　塩 　　少々
作り方
1 しいたけは石づきをとって、１枚はみじん切り、３枚は４つに切ります。
2 タアサイは洗って、３～４ｃｍ長さに切ります。
3 アルファルファは洗って、水気をよくきり、ひき肉、みじん切りの（１）、ねぎ、しょうが、にんにく、塩、こしょう、ごま油を合わせて、ねばりが出るまでよく混ぜます。
4 ぎょうざの皮に（３）の１／６量をのせ、ひだをとりながら包みます。
5 鍋にたっぷりの湯をわかし、（４）を入れて、浮きあがったら別皿にとります。くっつかないよう、ゆで汁を少しかけておくとよいでしょう。
6 湯カップ１と１／２にスープの素を溶かして煮立て、タアサイ、しいたけを入れて、Ａで調味します。最後に（５）のぎょうざを入れて温めます。
メモ: ローカロリーのアルファルファを使った、主食になるスープです。外食のぎょうざは１人分約４６０ｋｃａｌです。
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