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変わりロールキャベツ

変わりロールキャベツ
 
調理時間：15～30分
カロリー：306kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
キャベツ 　　２枚（１５０ｇ）
ブロッコリー 　　１房
塩 　　少々
こしょう 　　少々
たまねぎ 　　中１／４個（５０ｇ）
パン粉 　　大さじ１
牛乳 　　大さじ１／２
豚ひき肉 　　５０ｇ
とりひき肉 　　３０ｇ
うずら卵 　　１個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ナツメグ 　　少々
顆粒スープの素 　　小さじ１と１／２
白ワイン 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ローリエ 　　１枚
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ１
作り方
1 キャベツは、芯の厚いところをそぎとり、熱湯でゆでます。
2 （１）の湯でブロッコリーをゆで、塩、こしょうをふります。
3 たまねぎはみじん切りにします。
4 パン粉は、牛乳をかけて湿らせます。
5 ボールにひき肉、たまねぎ、（４）、うずら卵、塩、こしょう、ナツメグを入れて、ねばりが出るまでよく混ぜます。
6 （５）の中心にブロッコリーを入れて丸めます。
7 キャベツを２枚重ねて広げ、（６）をのせ、包みます。
8 鍋に（７）を入れ、湯カップ１と１／２、スープの素、ワイン、塩、こしょう、ローリエを入れて、火にかけます。時々スープをかけながら、ふたをして１５分くらい煮ます。最後にローリエをとり出し、水どきかたくり粉でとろみをつけます。
メモ: ひき肉のまん中にブロッコリーを入れて、かわいいあげ底です。ひき肉はどちらか１種類だけでもかまいません。
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