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豚レバーのいためもの
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調理時間：15分以内
カロリー：209kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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 〈1人分〉
| 豚レバー |
７０ｇ |
| にんにくの芽 |
５０ｇ |
| もやし |
１袋（１５０ｇ） |
| きくらげ（乾燥） |
２枚 |
| しょうが |
小１かけ |
| ごま油 |
小さじ１ |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ２ |
| 顆粒スープの素 |
小さじ１／４ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
| 豆板醤 |
小さじ１／２ |
| 塩 |
少々 |
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| 1 |
豚レバーは、薄切りにして水にはなし、何度か水をかえて水気をふきます。 |
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| 2 |
にんにくの芽は、５ｃｍ長さに切り、熱湯でかためにゆでます。もやしは洗って、ひげ根をとり、さっとゆでます。きくらげはぬるま湯でもどして細切り、しょうがはせん切りにします。 |
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| 3 |
Ａを合わせておきます。 |
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| 4 |
中華鍋を充分に熱して、ごま油を入れ、しょうが、レバー、きくらげ、にんにくの芽、もやしの順に入れてさっといため、Ａで調味します。 |
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| メモ: |
にんにくの芽の代わりに、にら、ピーマンなど香りの強い野菜が使えます。 |
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