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とうふのオムレツ

とうふのオムレツ
軽い昼食にどうぞ。
調理時間：15～30分
カロリー：334kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
もめんどうふ 　　１／４丁（７５ｇ）
たまねぎ 　　中１／４個（５０ｇ）
マッシュルーム 　　２個
さやえんどう 　　４～５枚
キャベツ 　　大２枚（１５０ｇ）
バター 　　小さじ２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
　　
　コーンスターチ 　　小さじ１
　水 　　小さじ１
卵 　　１個
塩 　　少々
こしょう 　　少々
牛乳 　　大さじ１／２
〈ソース〉 　　
　白ワイン 　　大さじ１
　ウスターソース 　　大さじ１／２
　トマトケチャップ 　　大さじ１／２
　バター 　　小さじ１
作り方
1 とうふは、ふきんに包んで水気をしぼります。
2 たまねぎ、マッシュルームは薄切りにします。
3 さやえんどうは、細切りにします。
4 キャベツは、せん切りにします。
5 フライパンにバター小さじ１を溶かし、たまねぎ、マッシュルーム、さやえんどうをいため、とうふを入れて、塩、こしょうで調味します。最後に水どきのコーンスターチを入れて、まとめます。
6 ワイン、ソース、ケチャップをひと煮立ちさせ、火を止めてバターを入れます。
7 卵をときほぐし、塩、こしょう、牛乳を混ぜます。
8 フライパンにバター小さじ１を溶かし、（７）を流して（５）をのせ、包みこみます。
9 皿にオムレツとキャベツを盛り、ソースを添えます。
メモ:  
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