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	とうふボール
	調理時間：15～30分カロリー：234kcal 掲載書籍：ダイエットのひと皿

　〈1人分〉

もめんどうふ	１／２丁（１５０ｇ）
キャベツ	１／３枚（２５ｇ）
しいたけ	１枚
紅しょうが	１０ｇ
卵	１／２個
小麦粉	大さじ１
いりごま（白）	大さじ１
塩	小さじ１／４
揚げ油	適量
レモン	１／４個

作り方

1	とうふは、ふきんに包んで水気をしぼり、マッシャーかフォークでつぶします。

2	キャベツは芯を切りとってみじん切り、しいたけも石づきを除いてみじん切り、紅しょうがもみじん切りにします。

3	（１）と（２）、卵、小麦粉、ごま、塩を混ぜ合わせて、ひと口大に丸めます。

4	揚げ油を中温（１６０度）に熱し、（３）を入れて色よく揚げます。引き上げぎわに油の温度を少し上げ、カラッとさせます。レモン汁をかけて、いただきます。

メモ:

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