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	あじの落とし焼き
	調理時間：15～30分カロリー：219kcal 掲載書籍：ダイエットのひと皿

　〈1人分〉

1	あじはぜんごをとり、３枚におろして小骨を抜きとり、細切りにします。酒、塩をふっておきます。

2	万能ねぎは小口切り、レモンの皮は薄くそいで、細切りにします。しいたけは５ｍｍ角に切ります。

3	ボールに（１）（２）、しょうがの１／２量、ごま、塩、うずら卵を入れ、よく混ぜます。

4	フライパンを充分に熱して油を入れ、（３）を１／５量ずつスプーンですくって落とし入れ、両面焼きます。

5	しその葉で（４）をはさみ、しょうがじょうゆにつけていただきます。

メモ:

あじの下ごしらえがめんどうなら、さしみを買うとよいでしょう。あじの代わりに、いわし、いか、とりささみでも作れます。

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