キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
白身魚のやまかけ蒸し

白身魚のやまかけ蒸し
 
調理時間：15～30分
カロリー：247kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
このレシピを印刷する
材料　〈1人分〉
白身魚（たらなど） 　　１切れ（７０ｇ）
Ａ 　　
　酒 　　小さじ１
　しょうが汁 　　小さじ１／２
　塩 　　少々
えび 　　２尾（４０ｇ）
酒 　　小さじ１
塩 　　少々
やまのいも 　　８０ｇ
酢 　　大さじ１／２
水 　　カップ１と１／２
しいたけ 　　２枚
みつば 　　３～４本
Ｂ 　　
　卵白 　　１／２個分
　だし 　　大さじ１
　塩 　　少々
〈かけ汁〉 　　
　だし 　　カップ１／２
　みりん 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　少々
　塩 　　少々
〈かけ汁〉 　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ１
作り方
1 白身魚は、ひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけます。
2 えびは、尾を残して背わたと殻をとり、酒と塩をふります。
3 やまのいもは、皮をむいて酢水につけます。
4 しいたけは石づきをとり、２つに切ります。みつばは、２本を結びみつばにし、残りは３ｃｍ長さに切ります。
5 やまのいもをすりおろし、Ｂを混ぜます。
6 器に（１）（２）としいたけを盛り、（５）をかけて、切ったみつばをのせ、充分に蒸気の立った蒸し器で約１０分蒸します。（電子レンジならラップをして約３分）仕上がりに結びみつばをのせ、あと１分蒸します。
7 かけ汁の材料をひと煮立ちさせ、水どきかたくり粉を入れてとろみをつけます。
8 （６）に（７）をかけていただきます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。煮物やお鍋など、これからの季節に大活躍！
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.