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豆と肉だんごの煮こみ

豆と肉だんごの煮こみ
 
調理時間：30～60分
カロリー：350kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
合びき肉 　　５０ｇ
おろしたまねぎ 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
小麦粉 　　小さじ２
ベーコン 　　１／２枚（１０ｇ）
トマト（水煮缶詰） 　　１／２缶（１００ｇ）
サラダ油 　　小さじ１／２
たまねぎのみじん切り 　　１／４個（５０ｇ）
セロリのみじん切り 　　４０ｇ
おろしにんにく 　　１／２片分
白いんげん豆（水煮缶詰） 　　６０ｇ
Ａ 　　
　顆粒スープの素 　　小さじ３／４
　砂糖 　　小さじ１／２
　塩 　　少々
　オレガノ 　　少々
　クローブ 　　少々
　タイム 　　少々
　こしょう 　　少々
　ローリエ 　　１枚
タバスコソース 　　適量
作り方
1 ひき肉におろしたまねぎ、塩、こしょうを合わせ、ねばりが出るまで手で練ります。小麦粉を加え、直径２ｃｍくらいの小さなだんごに丸め、熱湯でゆでます。ゆで汁はとっておきます。
2 ベーコンは、１ｃｍ幅に切ります。
3 トマトはざく切りにし、缶汁１／２缶分と一緒にしておきます。
4 鍋にサラダ油を熱し、たまねぎ、セロリ、にんにくをいため、ベーコンを入れていためます。
5 （３）といんげん豆、Ａを加え、煮汁が少ないときは（１）のゆで汁を入れて、１０分ほど煮ます。
6 肉だんごを加え、さらに５～６分煮、器に盛ります。好みでタバスコソースを添えます。
メモ:  
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