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こんにゃくサラダ

こんにゃくサラダ
 
調理時間：15分以内
カロリー：172kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
豚もも肉（薄切り） 　　５０ｇ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　小さじ１
　酒 　　小さじ１
　しょうが汁 　　小さじ１／２
糸こんにゃく 　　２００ｇ
しょうゆ 　　小さじ１／２
しその葉 　　３枚
さやえんどう 　　５０ｇ
Ｂ 　　
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　酢 　　大さじ１／２
　ごま油 　　少々
　練りがらし 　　小さじ１／２
いりごま（白） 　　大さじ１／２
作り方
1 豚肉は、Ａにつけてしばらくおき、下味をつけます。
2 焼き網を充分に熱し、肉の両面を焼いて、細く切ります。（フライパンを充分に熱して、から焼きしてもよい）
3 こんにゃくは、食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでて湯を捨て、からいりし、しょうゆをからめて火を止めます。
4 しその葉はせん切りにします。
5 さやえんどうは筋をとり、斜め細切りにして熱湯でさっとゆで、ざるに広げてさまします。
6 ごまは、あらく切ります。
7 Ｂを合わせます。
8 （２）（３）（５）を器に盛り、しそを飾ってごまを散らし、Ｂをかけます。
メモ: 焼き網を充分に熱くしてから焼くと、網に油を塗らなくても、肉がくっつきません。
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