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みそおでん

みそおでん
栄養的にも満点の充実した一品。
調理時間：15～30分
カロリー：340kcal
掲載書籍：ダイエットのひと皿
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材料　〈1人分〉
豚もも肉（薄切り） 　　５０ｇ
かたくり粉 　　大さじ１
焼きどうふ 　　１／４丁（７０ｇ）
さといも 　　小２個（１００ｇ）
塩 　　少々
こんにゃく 　　１／２丁（１５０ｇ）
にんじん 　　３０ｇ
Ａ 　　
　だし 　　カップ１／４
　みそ 　　３０ｇ
　みりん 　　大さじ１／２
　砂糖 　　小さじ１
　レモン汁 　　小さじ１／２
作り方
1 豚肉はひと口大に切り、かたくり粉をまぶして、熱湯でゆでます。
2 とうふは、１ｃｍ厚さに切り、ゆでます。
3 さといもは皮をむき、塩をふりかけて手でもみ、たっぷりの水に入れて沸とうさせ、水洗いしてぬめりをとります。もう１度熱湯に入れ、やわらかくゆでます。
4 こんにゃくは、１ｃｍ厚さに切り、さっとゆでます。
5 にんじんは、縦に６～８つ割りにし、ゆでます。
6 Ａを火にかけて練ります。
7 （１）～（５）を器に盛り、（６）をかけていただきます。好みで粉さんしょうや練りがらしを添えます。
メモ: 冬は、かきやだいこんがおいしい素材です。豚肉の代わりにロールいかを使うと、さらにローカロリーに。
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