スタッフド野菜レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スタッフド野菜
	調理時間：15～30分カロリー：404kcal 掲載書籍：ダイエットのひと皿

　〈1人分〉

トマト	１個（１５０ｇ）
ピーマン	１個（３０ｇ）
しいたけ	２枚
なす	中１個（７０ｇ）
サラダ油	大さじ１／２
たまねぎのみじん切り	大さじ１
にんにくのみじん切り	小さじ１
ごはん	１５０ｇ
ハム（みじん切り）	１枚（２５ｇ）
顆粒スープの素	少々
塩	少々
こしょう	少々
パセリのみじん切り	少々

作り方

1	トマトは皮を湯むきし、上部を切って中をくり抜き、中身をきざみます。

2	ピーマンは横半分に切り、種を除きます。しいたけは軸をとり、軸は石づきを除いてみじん切りにします。しいたけの傘とピーマンを皿にのせ、ラップをして、電子レンジに約１分弱かけます。

3	なすはへたをとり、縦半分に切って、中身をくり抜き、細かくきざみます。皮のついたほうは皿にのせ、ラップをして、電子レンジに約１分かけます。

4	中華鍋を充分に熱して油を入れ、たまねぎ、にんにく、きざんだトマト・しいたけ・なすをいめます。ごはん、ハムを加えてさらにいため、スープの素、塩、こしょうで調味します。

5	トマト、ピーマン、しいたけ、なすに（４）を詰め、パセリを散らします。

メモ:

たまねぎに詰めてもよいでしょう

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