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中国風たいのさしみ

中国風たいのさしみ
きれいに盛りつけ、みんなの前でダイナミックに混ぜましょう。
調理時間：15～30分
カロリー：498kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
たいのさしみ 　　４００ｇ
だいこん 　　３００ｇ
にんじん 　　１／４本（５０ｇ）
ねぎ 　　２／３本
セロリ 　　１本（１００ｇ）
　　
　カシューナッツ 　　７０ｇ
　ピーナッツ 　　７０ｇ
香菜 　　適量
〈ドレッシング〉 　　
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１
　酢 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
　ピーナッツオイル（なければサラダ油） 　　カップ１／４
作り方
1 ナッツ２種はオーブン皿に広げ、１６０度Ｃのオーブンで６～７分焼いて、あらく切ります。
2 だいこん、にんじん、ねぎは５ｃｍ長さのせん切りにし、セロリも筋をとってせん切りにします。それぞれ水によくさらして、水気をきります。
3 大皿にだいこんの一部を敷き、上にたいを並べて、残りのせん切り野菜、香菜を盛ります。
4 ドレッシングの材料を合わせ、（３）と一緒に冷やしておきます。
5 食前にナッツを盛り合わせます。食卓でドレッシングをかけ、大きく混ぜていただきます。
メモ: 野菜をせん切りにする場合、皮むき器で薄くけずってそれを切ると、細く、らくに切れます。
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