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タピオカミルク
ツルンとしたのどごしと、ココナッツミルクの甘い香りが最高の冷たいデザート
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調理時間：15～30分
カロリー：178kcal
掲載書籍：パーティ料理
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 〈4人分〉
| タピオカ（小粒） |
１袋（５０ｇ） |
| 〈シロップ〉 |
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| 砂糖 |
大さじ２ |
| 水 |
カップ１／２ |
| ココナッツミルク（缶詰） |
カップ１ |
| 生クリーム（または牛乳） |
大さじ２ |
| レモンの薄切り |
２枚 |
| ぬれ甘なっとう |
１００ｇ |
| レモンの小片 |
４枚 |
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| 1 |
シロップを作ります。鍋に砂糖と水を入れて煮溶かし、火を止めてココナッツミルク、生クリーム、レモンの薄切りを加え、冷やします。 |
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| 2 |
タピオカはたっぷりの湯に入れ、ときどきかき混ぜながら、少し芯が残るくらいにゆで（１５～２０分）、水にとります（ざるにはくっつくので、冷えたら、ボールにとります）。 |
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| 3 |
食べる直前に（１）（２）と、甘なっとうを混ぜて器に盛ります。レモンの小片を飾ります。 |
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| メモ: |
真珠大のタピオカなら、約１時間ゆでます。甘なっとうの代わりにゆであずき、アイスクリームや、メロン、いちごなどもおいしい。 |
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