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	煮なます人気のおそうざい
	調理時間：15～30分カロリー：86kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈6人分〉

干ししいたけ	４枚
きくらげ（乾燥）	５ｇ
しらたき	１個
さやえんどう	１０枚
ごぼう	１本（１５０ｇ）
にんじん	小１本（１５０ｇ）
れんこん	２００ｇ
ごま油	大さじ１
Ａ
砂糖	大さじ１
みりん	大さじ１
酢	大さじ３
しょうゆ	大さじ２
七味とうがらし	少々

作り方

1	干ししいたけはもどして、１ｃｍ幅に切ります。

2	きくらげはもどしてかたい部分を除き、食べやすい大きさに切りそろえます。

3	しらたきはさっとゆで、５ｃｍ長さに切ります。

4	さやえんどうは筋をとって、色よくゆで、斜め半分に切ります。

5	ごぼうは皮をこそげ、縦半分に切ってから４ｃｍ長さの斜め薄切りにし、水にさらします。にんじんは皮をむき、ごぼうと同様に切ります。

6	れんこんは皮をむき、薄いいちょう切りに。

7	厚手の鍋にごま油を熱し、（５）（６）をいため、（１）～（３）を加えていためます。Ａを加えて、汁気がなくなるまでいため、最後に七味とうがらしをふって、さやえんどうを混ぜます。

メモ:

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