にんじんスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	にんじんスープくせのない、まろやかなスープです。
	調理時間：30～60分カロリー：143kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

にんじん	１本（２００ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
米	３０ｇ
水	カップ３
スープの素	小さじ２
牛乳	カップ１
塩	小さじ１／４
白こしょう	少々
〈クルトン〉
食パン（５ｍｍ厚さ）	１／２枚
サラダ油	大さじ１

作り方

1	にんじんは薄い半月切りに、たまねぎは薄切りにします。米は洗います。

2	鍋に（１）、水、スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで、ふたをして約３０分煮ます。

3	あら熱をとり、ミキサーに２～３分かけて、鍋にこしとります。

4	弱火にかけ、牛乳を加え、塩、こしょうで調味します。

5	クルトンを作ります。パンを５ｍｍ角に切り、フライパンに油を熱して、きつね色にいため、ペーパータオルにとります。

6	スープを器に盛り、（５）を散らします。

メモ:

クルトンはほかに、クラッカーやシリアルでも。

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