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焼き肉

焼き肉
本格派の味です。
調理時間：15～30分
カロリー：761kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈6人分〉
牛ロース肉（焼き肉用） 　　４００ｇ
牛ばら肉（焼き肉用カルビ） 　　４００ｇ
牛タン（薄切り） 　　２００ｇ
サニーレタス 　　１株
レモン 　　縦１／２個
Ｂ 　　
　にんにくのみじん切り 　　小さじ２
　ねぎのみじん切り 　　大さじ３
　いりごま 　　大さじ２
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　しょうゆ 　　大さじ４
　酒 　　大さじ２
　しょうが汁 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１と１／２
　粉とうがらし 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
Ｃ 　　
　酒 　　大さじ１と１／２
　粉とうがらし 　　小さじ１／２
　塩 　　小さじ１／４
〈みそだれ〉 　　
　みそ 　　大さじ４
　砂糖 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ２
　にんにくのすりおろし 　　小さじ１
　ねぎのみじん切り 　　大さじ１
　粉とうがらし 　　大さじ１／２
　酢 　　小さじ１
　サラダ油 　　適量
　あさつき 　　４～５本
作り方
1 Ｂ、Ｃはそれぞれ合わせます。
2 Ｂにロース肉、ばら肉を一緒に入れ、Ｃにはタンを入れて手でもみこみ、約２０分おきます。
3 みそだれを作ります。鍋にみそ、砂糖、しょうゆを入れ、弱火にかけて混ぜ、砂糖が溶けたら、さまして残りの材料を混ぜます。
4 レタスは洗い、レモンはくし形（横方向のくし形にするとしぼりやすい）に切ります。
5 肉、タンを皿に盛り、あさつきを５～６ｃｍに切って飾ります。
6 食卓にホットプレート、（３）～（５）を用意します。
7 ホットプレートに油をひき、肉を焼きます。レタスにのせ、みそだれをつけてどうぞ。タンにはレモン汁をしぼるとおいしい。
メモ:  
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