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たこのマリネ

たこのマリネ
バジルとライムが味のポイントです。
調理時間：15分以内
カロリー：169kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
ゆでだこの足（太めのもの） 　　１本（２００ｇ）
〈ドレッシング〉 　　
　白ワイン 　　大さじ２
　りんご酢 　　カップ１／４
　ライムのしぼり汁 　　１／２個分
　塩 　　小さじ１
　砂糖 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
　オリーブ油 　　カップ１／４
バジル（生）※ 　　２本
ライム 　　１／２個
作り方
1 たこは熱湯にさっと通し、切り口を波形に（味がよくしみるため）、薄くそぎ切りにします。
2 ドレッシングの材料を混ぜ、バジルの葉をみじん切りにして加え、たこをつけて冷やします。
3 器に盛り、ライムを薄切りにして添えます。
メモ: 前日に作りおきできます。その場合、バジルは色が悪くなるので、食べる少し前に加えます。
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