菊ごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	菊ごはん
	調理時間：60分以上カロリー：288kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

1	米は洗ってこんぶと一緒に水につけ、３０分おきます。

2	酒と塩を加えてふつうに炊きます。途中沸とうしたら、こんぶをとり出します。

3	黄菊は、中心をおさえて花びらをつみ（中心の花びらはにがいので）、熱湯に酢を加えてさっとゆで、水にとってしぼります。

4	ごはんが炊きあがったら菊を混ぜ、丸型などで抜きます。

メモ:

ぎんなん、枝豆、ゆかりを加えても彩りがきれいです。

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