変わり揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	変わり揚げ松葉やいちょうの吹き寄せ風に。ぶどうも珍味です。
	調理時間：30～60分カロリー：158kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

車えび（有頭・殻つき）	大４尾
ぎんなん	８個
ぶどう（巨峰）	８粒
茶そうめん	８～１０本
のり（５×３ｃｍ）	１枚
かぼちゃ	５０ｇ
〈衣〉
卵＋冷水＝合わせてカップ１／２	１個
小麦粉	カップ１／２
かたくり粉	適量
揚げ油	適量
いり塩（＊塩を軽くいる）	大さじ１／２

作り方

1	車えびは頭をとり、尾を残して殻をむき、尾は先端をＶ形に切って水をしごき出します。背開きにしてわたをとり、内側を包丁で軽くたたいて形を整えます。頭は汚れをとって目玉をはずします。

2	ぎんなんは殻と薄皮をとり、薄切りにします。ぶどうは、皮つきのまま切りこみを入れ、種をとり出します。

3	のりは５ｍｍ幅のひもに切ります。茶そうめんは６～７ｃｍ長さに切り、２本１組にして片端をのりで巻き、水をつけてとめます。

4	かぼちゃは５ｍｍ厚さに切り、いちょう型で抜きます。

5	衣の材料をさっくりと合わせます。えびの胴と頭に、茶こしでかたくり粉をふります。

6	揚げ油を中温（１６０～１７０度Ｃ）に熱します。えびの胴に衣を薄くつけ、外側にぎんなんをはりつけてそっと油に入れ、色よく揚げます。えびの頭は衣をつけずに入れて、カリッと揚げます。

7	ぶどうは切り目に衣をつけて揚げます。そうめん、かぼちゃは衣をつけずに揚げます。

8	紙の上に盛り、いり塩を添えます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	ベターホームのお料理教室の講師たちが監修した「特選おせち」などを通信販売でお取り寄せできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.