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ルビーサラダ

ルビーサラダ
フルーツの酸味とくるみがおいしい
調理時間：15～30分
カロリー：186kcal
掲載書籍：パーティ料理
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材料　〈4人分〉
グレープフルーツ（ルビー種） 　　１個
レタス 　　小１個（３５０ｇ）
チコリ 　　１個
くるみ 　　３０ｇ
チャイブ 　　少々
〈ドレッシング〉 　　
　レモン汁 　　大さじ２
　白ワイン 　　大さじ２
　塩 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ４
作り方
1 グレープフルーツは皮をむき、袋から実をとり出して、ひとつを半分に切ります。
2 レタスはひと口大にちぎります。チコリは１枚ずつにし、大きければ切ります。
3 くるみは１６０度Ｃのオーブンで約５分焼き、あらくきざみます。
4 ドレッシングの材料を混ぜます。
5 器に（１）（２）（３）を盛り合わせ、チャイブを飾ってドレッシングを添えます。
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