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	ジャンボオムレツピリッと辛いソーセージが効いた迫力オムレツ
	調理時間：15～30分カロリー：424kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

1	アスパラガスはかたい部分を除き、色よくゆで、５～６ｃｍ長さに切ります。

2	たまねぎ、にんにくはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにします。

3	赤ピーマンは７～８ｍｍ角に切り、チョリソーは斜め薄切りにします。

4	パエリヤ鍋に油大さじ２を熱し、（２）をいためて、塩、こしょうをふり、とり出します。

5	卵をほぐして、Ａ、（４）を混ぜます。

6	鍋を再び熱して油大さじ２を入れ、（５）を流し入れて中火で２～３分焼きます。アスパラガス、チョリソーを並べ、ピーマンを散らします。アルミホイルをかぶせ、弱火で７～８分蒸し焼きにします。

メモ:

チョリソーはスペイン生まれのセミドライソーセージ。とうがらしやにんにくがきいています。なければ、ドライサラミで代用。

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