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	変わりいなり手近にある材料でおいなりさんもパーティ向きに
	調理時間：60分以上カロリー：929kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

1	米は洗い、こんぶと一緒に分量の水につけて３０分以上おきます。酒を加えて炊きます。（沸とうしたら、こんぶをとり出します）。

2	Ａの材料を合わせ、ごはんに加えて切るように混ぜ、ごまを混ぜます。

3	油揚げは半分に切って袋に開き、たっぷりの湯でゆでて、水気をしぼります。

4	鍋にＢを煮立てて油揚げを入れ、落としぶたをして、弱火で汁気がなくなるまで煮ます。

5	えびは背わたをとり、鍋に入れ、酒をふって蒸し煮にします。殻をとり、Ｃを合わせてえびをつけます。

6	卵はほぐしてＤを混ぜ、いり卵を作ります。グリーンピースは熱湯をかけます。

7	にんじんは２ｃｍ長さの細切りにし、Ｅで煮ます。チーズは５ｍｍ角に切り、オクラは小口切りにします。

8	れんこんは薄いいちょう切りにし、Ｆでさっと煮ます。しそは縦半分に切ります。

9	アボカドは５ｍｍ厚さの半月切りにし、レモン汁をふりかけます。

10	かにかまぼこ、きゅうりは７ｍｍ角に切ります。

11	油揚げは口を内側に折りこみ、すしめしを詰めてそれぞれの具を盛ります。（１０）の具の下にマヨネーズを敷きます。

メモ:

油揚げは前日煮ておくと味がしみておいしい。

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