えびの香り焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびの香り焼き殻の香ばしさが、おいしさの素
	調理時間：15～30分カロリー：330kcal 掲載書籍：パーティ料理

　〈4人分〉

1	えびは足をとり、殻つきのまま背開きにして背わたをとります。酒、塩、こしょうをふります。

2	ハムは、みじん切りにしてボールに入れ、Ａの材料を混ぜます。

3	えびの水気を軽くふき、開いた側に茶こしでかたくり粉を薄くふります。（２）を１２等分してえびにのせ、平らにしてセルフィーユの葉先を飾ります。

4	フライパンに油を熱し（熱すぎるとえびがすぐこげるので、少し低めに）、えびを殻を下にして入れます。中火でえびに油をかけながら、色よく焼きます（裏返さない）。

5	皿に盛り、香菜を飾ります。

メモ:

残った卵の白身は冷凍保存でき、また、フライの衣やハンバーグのつなぎとしても使えます。

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