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いかとたけのこの木の芽あえ

いかとたけのこの木の芽あえ
 
調理時間：15～30分
カロリー：86kcal
掲載書籍：お魚料理
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材料　〈4人分〉
ロールいか 　　１５０ｇ
ゆでたけのこ 　　１００ｇ
ａ 　　
　だし 　　カップ１
　うすくちしょうゆ 　　小さじ１
　塩 　　少々
木の芽みそ 　　
　木の芽 　　１５枚
　ほうれんそう（葉先） 　　３枚
　西京みそ 　　６０ｇ
　みりん 　　大さじ１と１／２
　砂糖 　　小さじ１
木の芽（飾り用） 　　少々
作り方
1 いかとたけのこは、約１ｃｍのさいの目に切ります。
2 ａを合わせ、（１）を２～３分煮て、ざるにとります。
3 ほうれんそうはゆでます。
4 木の芽と（３）をすり鉢でよくすり、みそと調味料を加えてすり混ぜます。
5 （４）で（２）をあえます。
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