いかとさといもの煮つけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いかとさといもの煮つけ和食の定番の煮ものです。
	調理時間：15～30分カロリー：132kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

いか	１ぱい（約３００ｇ）
さといも	５００ｇ
塩	小さじ１／２
しょうが	小１かけ
Ａ
だし	カップ１と３／４
砂糖	大さじ２
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ２

作り方

1	いかは足を抜いてはらわたを除き、洗います。胴は１ｃｍの輪切りにし、足は吸盤と足先をとって、２～３本ずつ切ります。

2	さといもは皮をむき、大きければ２～３つに切り、塩でもみ、さっとゆでて、ぬめりをとります。しょうがは薄切りにします。

3	鍋にしょうがとＡを入れて煮立たせ、いかを入れます。いかが白くなったらとり出し、いもを入れます。

4	落としぶたと鍋ぶたをして煮ます。いもがやわらかくなったら、いかをもどし、５分ほど煮含めます。

メモ:

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