キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
えびのドリア

えびのドリア
 
調理時間：30～60分
カロリー：614kcal
掲載書籍：お魚料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
むきえび 　　２００ｇ
ほたて貝柱（生） 　　１００ｇ
白ワイン 　　大さじ２
バター 　　大さじ１
塩 　　少々
こしょう 　　少々
マッシュルーム（生） 　　８個
ごはん 　　４００ｇ
たまねぎ 　　中１／２個
バター 　　大さじ３
塩 　　少々
こしょう 　　少々
ホワイトソース 　　
　バター 　　大さじ４
　小麦粉 　　大さじ４
　牛乳 　　カップ２と１／２
　スープの素 　　小さじ１／２
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
バター 　　少々
溶けるチーズ 　　８０ｇ
パセリ（みじん切り） 　　大さじ１
作り方
1 えびは背わたをとり、ワイン大さじ１をかけます。貝柱は薄い塩水で洗って厚みを２～３つに切り、ワイン大さじ１をかけます。
2 マッシュルームは５ｍｍ厚さに切ります。
3 たまねぎはみじん切りにします。
4 バター大さじ１を熱して（１）（２）をさっといため、塩、こしょうをふり、具と汁に分けます。汁はたりなければ水を加えて、カップ１／４にします。
5 バター大さじ３をたし、たまねぎをいため、ごはんを加えていため、塩、こしょうをします。
6 ホワイトソースを作ります。鍋にバター大さじ４を溶かし、小麦粉をこがさないようにいため、火を止めます。牛乳と（４）の汁、スープの素を一度に加え、泡立器で混ぜます。４～５分煮て、（４）の具を入れて混ぜ、塩、こしょうで調味します。
7 耐熱容器にバターを薄く塗り、１人分ずつ（５）を入れてソースをかけ、チーズをのせます。２００～２２０℃のオーブンで約１０～１２分焼き色をつけ、パセリを散らします。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.