キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
さばのプロバンス風

さばのプロバンス風
冷やしてもおいしい。
調理時間：15～30分
カロリー：313kcal
掲載書籍：お魚料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
さば 　　４切れ（約４００ｇ）
ａ 　　
　塩 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ１
オリーブ油 　　大さじ２
トマト水煮缶詰（ホール） 　　大１缶（４５０ｇ）
ｂ 　　
　にんにく（みじん切り） 　　大１片
　たまねぎ（みじん切り） 　　中１／２個
ｃ 　　
　ローリエ 　　１枚
　スープの素 　　１個
　白ワイン 　　カップ１／２
　オレガノ 　　少々
塩 　　少々
こしょう 　　少々
黒オリーブ（輪切り） 　　２個
パセリ（みじん切り） 　　少々
レモン（輪切り） 　　１／２個
レタス 　　２～３枚
作り方
1 さばにａをふり、約１０分おきます。
2 トマトは実と汁に分け、実は種をとり、あらみじんに切ります。
3 （１）の水気をふき、小麦粉をまぶします。油大さじ１を熱し、皮側から入れて強火で両面を焼き、とり出します。
4 油大さじ１でｂをいため、（２）の実と汁、ｃを加え、さばを並べます。ふたをして約１０分、中火で蒸し煮にします。
5 さばをとり出し、煮汁がとろりとなるまで煮つめ、塩、こしょうをします。
6 レタス、さばを盛り、（５）をかけます。パセリをふり、レモン、オリーブを飾ります。
メモ: トマト水煮缶詰の代わりに、完熟トマト大２個でも作れます。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.