キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
たいのあら煮

たいのあら煮
 
調理時間：30～60分
カロリー：172kcal
掲載書籍：お魚料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
たいのあら（ぶつ切り） 　　４００ｇ
塩 　　小さじ１
ごぼう 　　小２本（約２００ｇ）
ａ 　　
　水 　　カップ１
　酒 　　カップ１
　砂糖 　　大さじ１／２
　みりん 　　大さじ５
　しょうゆ 　　大さじ５
木の芽 　　適量
作り方
1 たいのあらは汚れを洗い落とし、塩をふります。
2 ２～３分後、塩が溶けたら熱湯に入れ、表面が白くなったら水にとり、すぐざるにあげます。
3 ごぼうは皮をこそげます。６ｃｍ長さに切り、太いものは縦２～４つ割りにして、水にさらします。
4 鍋にごぼうを敷いてａを入れ、煮立ったら、あらを加えます。落としぶたをして２０～３０分煮ます。
5 器に盛り、煮汁をかけて、木の芽を天盛りにします。
メモ: たいは産卵期の５月ごろが最も美味です。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.