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まぐろのやまかけ

まぐろのやまかけ
 
調理時間：15～30分
カロリー：123kcal
掲載書籍：お魚料理
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材料　〈4人分〉
まぐろ（さしみ用） 　　２００ｇ
やまのいも 　　１５０ｇ
　　
　水 　　カップ２
　酢 　　小さじ２
ａ 　　
　だし 　　カップ１／４
　うすくちしょうゆ 　　小さじ１／２
土佐じょうゆ 　　
　しょうゆ 　　大さじ３
　みりん 　　大さじ１／２
　けずりかつお 　　３ｇ
焼きのり 　　１／２枚
練りわさび 　　少々
作り方
1 鍋に土佐じょうゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせて、こします。
2 まぐろは１．５ｃｍの角切りにします。
3 やまのいもは皮をむき、５～６分酢水につけてから、すりおろします。
4 （３）にａを加え、混ぜます。
5 のりは、はさみで細く切ります。
6 器にまぐろを盛り、やまのいもをかけます。のり、わさびをのせ、（１）を添えます。いただくときに、（１）をかけて混ぜます。
メモ:  
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教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
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