しじみのしょうゆづけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	しじみのしょうゆづけ
	調理時間：15分以内カロリー：47kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

1	しじみは、ひたるくらいの水（真水）につけて、砂をはかせ、よく洗います。

2	とうがらしは種をとって小口切りに、にんにくはみじん切りにします。つけ汁の材料を合わせ、ひと煮立ちさせます。

3	フライパンにしじみを入れ、酒をふってふたをし、中火にかけます。煮立ったら、フライパンをゆすりながら１～２分、貝の口が開くまで火を通します。

4	（３）を（２）につけ、時々混ぜながら１時間以上おきます。

メモ:

冷蔵庫で３～４日おけます。味がしみておいしくなります。

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