はまぐりの潮汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はまぐりの潮汁ひな祭りの定番です。殻２つに身を１つずつ入れます。
	調理時間：15分以内カロリー：11kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

はまぐり	８個
水	カップ４
こんぶ	２０ｃｍ
うど	５ｃｍ
ａ
酒	大さじ１
塩	小さじ１／４
しょうゆ	小さじ１／２

作り方

1	はまぐりは塩水につけて砂出しをします。

2	鍋に水とこんぶを入れ、約３０分おきます。

3	うどは２ｃｍ長さに切り、皮をむきます。かつらむきにし、斜め１ｃｍ幅に切って水に放し、よりうどにします。

4	（１）を洗って（２）に入れ、火にかけます。沸とう直前にこんぶをとり出し、貝の口が開いたら火を止めます。

5	貝をとり出し、身をはずします。ひと椀に貝殻１組と身２個、（３）を入れます。

6	（４）の汁にａを加え、熱くして椀にそそぎます。

メモ:

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