まて貝のバターいため煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	まて貝のバターいため煮
	調理時間：15分以内カロリー：74kcal 掲載書籍：お魚料理

　〈4人分〉

1	まて貝は、かぶるくらいの塩水（水カップ１＋塩小さじ１の割合）につけて、２～３時間おき、砂を出します。

2	殻はたわしで洗い、水気をきります。

3	フライパンにバターを溶かし、貝を入れて１～２分いためます。ワインを加え、ふたをして２～３分蒸し煮にします。

4	皿に貝を盛り、蒸し汁をこして、かけます。レモンをくし形に切って添えます。

メモ:

写真のまて貝は、本来の名があげまき貝。本物のまて貝は、もう２－３ｃｍ長く、細い竹のような円筒形です。両方とも「まて貝」として売られています

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