あじの香り焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あじの香り焼きコチュジャンだれで下味をつけて、フライパンで手軽に焼きます
	調理時間：15～30分カロリー：197kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

あじ（三枚におろしたもの）	２尾分（１７０ｇ）
［つけだれ］
コチュジャン	大さじ１
酢	大さじ１と１／２
水	大さじ１
すりごま（白）	小さじ２
砂糖	小さじ１
しょうゆ	小さじ２
しょうが汁	小さじ１
ねぎ	１／２本
しゅんぎく	１／４束（５０ｇ）
ごま油	大さじ１
糸とうがらし	少々

作り方

1	トレーなどにつけだれを合わせてよく混ぜます。あじは小骨を抜き、そぐようにして半分に切ります。たれにつけ、時々返しながら約１０分おきます。

2	ねぎはせん切りにします。しゅんぎくは葉をつみとって５ｃｍ長さに切り、水にさらしてパリッとさせ、水気をきります。

3	フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、あじを汁気をきって入れます。両面を焼いて火を通し、とり出します。

4	フライパンの汚れをペーパーでふきとり、トレーに残ったたれを入れて、ひと煮立ちさせます。

5	皿にしゅんぎくを敷いて、あじ、ねぎ、糸とうがらしを順にのせます。（４）のたれをかけます。

メモ:

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