あゆの塩焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あゆの塩焼きほろにがい味わいに初夏を感じます
	調理時間：15～30分カロリー：73kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

あゆ	２尾（約１８０ｇ）
塩（ふり塩用）	小さじ１／２
塩（化粧塩用）	約大さじ１／２
筆しょうが	２本

作り方

1	あゆはぬめりとうろこをとり、さっと洗って水気をふきます。

2	全体に塩小さじ１／２をふり、尾とひれには塩（化粧塩用）をたっぷりとこすりつけます。

3	グリルを温めて、あゆの両面を約４分ずつ焼きます。

4	＊筆しょうがの作り方：甘酢〈酢大さじ２　砂糖大さじ１／２　塩少々〉を混ぜます。葉しょうが２本は筆の形に整え、熱湯でさっとゆでて、甘酢につけます。１週間ほど冷蔵保存できます。

5	＊あゆの塩焼きには、たで酢がつきもの。たでの小葉５本分をすりつぶし、〈酢・だし各大さじ１　うすくちしょうゆ大さじ１／２〉を合わせます。

メモ:

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