いわしの梅煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしの梅煮いわしの脂も、梅でさっぱり
	調理時間：15～30分カロリー：194kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

いわし	小４尾（３００ｇ）
梅干し	１個
［煮汁］
Ａ
水	カップ１／２
酒	大さじ２
砂糖	小さじ１／２
Ｂ
みりん・しょうゆ	各大さじ１

作り方

1	いわしはうろこ、頭、内臓を除きます（魚店に頼んでも）。洗って水気をふきとります。

2	鍋にＡの材料を入れて火にかけます。煮立ったらいわしを並べ入れます。煮汁の量が、いわしの高さの２／３くらいになるように、たりなければ水をたします。

3	（２）に梅干しを入れ、落としぶたをして中火で１０～１５分煮ます。

4	煮汁が１ｃｍ弱くらいになったら、Ｂを加えます。煮汁が鍋底に残る程度になったら火を止めます。

メモ:

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