さわらの鍋照りレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さわらの鍋照り定番の照り焼きも、フライパンでかんたんに
	調理時間：15～30分カロリー：235kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

さわら	２切れ（２００ｇ）
塩	小さじ１／６
Ａ
しょうゆ・酒・みりん	各大さじ１
サラダ油	大さじ１／２
［前盛り］
木の芽	７～８枚
筆しょうが	２本

作り方

1	さわらは１切れを３つに切ります。塩をふって１０分ほどおきます。

2	Ａを合わせます。

3	さわらの汁気をふきます。フライパンに油を熱し、さわらの両面を中火で５～６分ずつ焼きます。箸で押さえながら皮面も焼き、とり出します。

4	フライパンの油をふきとり、Ａのたれとさわらを入れて中火にかけます。たれが沸とうしてきたらスプーンで魚の表面にかけ、火を止めます。

5	木の芽と、筆しょうがを添えます。

メモ:

ふり塩をすることで、魚のくさみがとれます

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