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さわらのみそ漬け

さわらのみそ漬け
少量の合わせみそで手軽に。お弁当にも活躍します
調理時間：15～30分
カロリー：203kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
さわら 　　２切れ（２００ｇ）
塩 　　少々
［合わせみそ］ 　　
　みそ 　　５０ｇ
　酒 　　小さじ１
　砂糖 　　大さじ１
　みりん 　　大さじ２
［前盛り］ 　　
　かぶ 　　１個（７０ｇ）
　塩 　　少々
　梅干し 　　１／４個
作り方
1 さわらに塩をふって１０分ほどおきます。
2 合わせみその材料を混ぜます。
3 さわらの水気をふきます。ラップを敷き、合わせみその１／２量を広げ、さわらを置き、残りのみそをかぶせて、ラップでくるみます。冷蔵庫に１時間以上おきます。２～３日もちます。
4 ＊みそをこそげとり、グリルやフライパンで焼きます。こげやすいので中～弱火で焼きます。フライパンの場合は、油少々をひくか、クッキングシートを敷きます。
5 ＊前盛りは、かぶを薄切りにして茎も細かく切り、塩でもんで水気をしぼり、梅干しの果肉を混ぜます。
メモ: さわらのほか、たら、銀だら、さけなども、みそ漬けに向きます
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