さわらのから揚げ　香味だれレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さわらのから揚げ　香味だれピリ辛の香味だれで、ごはんもすすみます
	調理時間：15～30分カロリー：315kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

さわら	２切れ（２００ｇ）
酒・しょうゆ	各大さじ１／２
かたくり粉	大さじ１
セロリ	１本
揚げ油	適量
［香味だれ］
Ａ
ねぎ	１０ｃｍ
しょうが	１かけ（１０ｇ）
赤とうがらし	１／２本
Ｂ
酢	大さじ１と１／２
しょうゆ	大さじ１
水	大さじ１／２
砂糖	小さじ１
ごま油	大さじ１

作り方

1	さわらは７～８ｍｍ厚さのそぎ切りにします。酒としょうゆをふっておきます。

2	香味だれのＡはみじん切りにします。Ｂを合わせてＡを加えます。

3	セロリは１０ｃｍ長さにして、皮むき器で薄く切ります。水にさらしてパリッとさせ、水気をきります。

4	さわらの水気をとり、かたくり粉をまぶします。フライパンなどに油を約１．５ｃｍ深さ入れ、中温（約１７０℃）に熱します。さわらを色よく揚げます。

5	セロリを盛りつけ、から揚げをのせて、香味だれをかけます。

メモ:

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