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たいのレンジ蒸し　野菜あんかけ

たいのレンジ蒸し　野菜あんかけ
短時間レンジ料理でかんたん
調理時間：15～30分
カロリー：211kcal
掲載書籍：ベターホームの魚料理
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材料　〈2人分〉
たい（約３００ｇのもの） 　　１尾
塩 　　小さじ１／２
ねぎ 　　１／２本
しょうが 　　１かけ（１０ｇ）
酒 　　大さじ２
［野菜あん］ 　　 
ゆでたけのこ 　　５０ｇ
赤ピーマン 　　小１個（５０ｇ）
緑ピーマン 　　１個（４０ｇ）
ごま油 　　小さじ２
Ａ 　　
　たいの蒸し汁＋水　 　　合わせて１５０ｍｌ
　オイスターソース 　　大さじ１
　塩・こしょう 　　各少々
かたくり粉・水 　　各大さじ１／２
作り方
1 たいはうろこ、えら、内臓を除き、洗って水気をふきます（魚店に頼んでも）。表にする側に、中骨に添って切り目を１本入れます。塩をふって１５分ほどおきます。
2 たけのこは約４ｃｍ長さの細切りにし、ピーマンは６～７ｍｍ厚さの輪切りにします。
3 ねぎは縦半分に切ってから斜めに３～４ｍｍ幅に切り、しょうがは薄切りにします。
4 耐熱皿にたいをのせます。腹の中に（３）を少量詰め、残りは上に散らして、酒をふります。ラップをして電子レンジで約４分加熱（５００Ｗ）します。
5 たいを、のせた野菜とともに皿に盛りつけ、蒸し汁は水をたして１５０ｍｌにします。
6 鍋にごま油を熱して（２）をいためます。Ａを加えてひと煮立ちさせ、水どきかたくり粉でとろみをつけます。たいにかけます。
メモ: たいは、電子レンジに入る大きさのものを
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