ぶりの照り焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりの照り焼きたれの味は、我が家ならでは
	調理時間：15～30分カロリー：313kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

ぶり	２切れ（２００ｇ）
［たれ］
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
みりん	小さじ２
［なます］
だいこん	１００ｇ
にんじん	１０ｇ
酢	大さじ１
砂糖	小さじ１
みりん	小さじ１／４

作り方

1	たれの材料を合わせ、ぶりを２０分ほどつけます。途中上下を返します。

2	なますを作ります。酢、砂糖、みりんを合わせます。だいこんとにんじんは４ｃｍ長さのせん切りにします。だいこんに塩小さじ１／６、にんじんに塩少々（材料外）をふって１０分ほどおき、水気をしぼります。合わせて調味液につけます。

3	グリルを温め、ぶりを焼きます。裏になるほうから焼き、３～４分ずつ両面を焼きます。

4	焼いている間に、たれを小鍋に移して、約半量に煮つめます。

5	焼けたぶりの表の面に、（４）をはけやスプーンで塗り、グリルにもどしてさっと乾かし、これを手早く２～３回くり返して、つやよく焼きあげます（たれは残ってもかまいません）。なますを添えます。

メモ:

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