まぐろのもみじおろしレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	まぐろのもみじおろしごま油の風味が加わって新鮮
	調理時間：15～30分カロリー：149kcal 掲載書籍：ベターホームの魚料理

　〈2人分〉

まぐろ（さく）	１５０ｇ
Ａ
しょうゆ	大さじ１
酒・みりん	各大さじ１／２
Ｂ
ごま油	大さじ１／２
赤とうがらし	小１／２本
Ｃ
だいこん	１００ｇ
赤とうがらし	小１／２本
万能ねぎ	１本
ぽん酢しょうゆ（市販）	大さじ１

作り方

1	トレーにＡを合わせてまぐろのさくをつけ、時々返しながら約２０分おきます。

2	とうがらしは種をとり、Ｂのほうは２～３つに切ります。Ｃのとうがらしは箸の先でだいこんに刺し入れ、一緒にすりおろします（もみじおろし）。ねぎは小口切りにします。

3	フライパンにＢを温め、まぐろを汁気をきって入れ、強火で表面に焼き色をつけます（中は生のまま）。Ａを加えてひと煮立ちさせ、まぐろをとり出してさまします。

4	まぐろをひと口大に切って盛りつけ、（３）の汁少々とぽん酢しょうゆをかけます。もみじおろしをのせ、ねぎを散らします。

メモ:

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